Chili con Carmea

Tänään (no, okei, on tästä jo monta päivää kun tän tein mutta nyt vasta pääsen istuun ja kirjotteleen tätä) paneudumme chili con carneen, tuohon ruokaan joka sai jopa minut kaikessa nirsoudessani pitämään pavuista.

Uuden tavan mukaisesti, "resepti" on alla, tai ainakin siis ainekset:

• Tuoreita chilejä (Tässä tapauksessa "peruschilejä" Citymarketista, mutta oman maun mukaan voi laittaa sekaan vaikka habaneroa tai nagaa)
• Sipulia (Kevätsipuleita nipullinen)
• Valkosipulia (Melkein koko valkosipuli)
• Tomaattimurskaa (Chilimaustettua)
• Valkoisia papuja (Heinzin Baked Beans tomaattisoosissa)
• Jauhelihaa
• Mausteita (Chilijauhe, merisuola, valkosipulinen yrttisekoitus)

Vihannekset

Aluksi pilkoin chilit palasiksi ja sipulit halkaisin kuuteen osaan, valkosipulin kynnet kuorin ja silpuin.
Pro tip #1: Älä kaiva nenääsi pilkottuasi chilit
Pro tip #2: Leikkaa valkosipulista pienenpienet palat kummastakin kynnen päästä pois, pistä veitsi lappeelleen päälle ja napauta sopivalla voimalla ja kuoret lähtevät kuin taikaiskusta, yleensä kokonaisina

Paistetut ainekset

Kun vihannekset oli silputtu, paistoin aluksi jauhelihan oikeassa voissa ja maustoin sitä merisuolalla, chilijauheella sekä valkosipulisella yrttimausteella. Tämän jälkeen heitin kasvikset sekaan ja paistelin tovin, ja lopuksi lisäsin vielä pavut tomaattikastikkeineen vaikkei se kuvassa oikein näykään. Tämän jälkeen kaadoin yhden purkillisen chilimaustettua tomaattimurskaa joukkoon, ja huuhtelin sekä tomaattimurska- että papupurkeista loputkin jämät sekaan vedellä, jolloin vettä tuli joukkoon ehkä se reilu pari, vajaa kolme desiä. Pari kunnon sekoitusta ja annetaan juuri ja juuri kiehua suurinpiirtein vartin verran, välillä sekoittaen ettei vahingossakaan pala pohjaan.

Valmis annos lautasella

Reilun vartin päästä annos mahtavaa ruokaa on valmiina lautaselle - tämän kanssa sopii mainiosti esim patonki tai muu vaalea leipä jolla voi lopuksi syödä kaiken ylijäävän kastikkeen.